CAZCANEZ No. 10 BLANCO
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CAZCANEZ No. 10 BLANCO
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CAZCANES
| NOM | 1614 (anteriormente 1599) |
| Destilería | Tequilera TAP S.A. de C.V. |
| Maestro Destilador | Francisco "Don Chico" Jiménez Lazcarro |
| Región | Los Valles / Amatitán, Jalisco |
| Tipo de agave | Tequilana Weber Azul — orgánico certificado, campos propios adyacentes |
| Cocción | Autoclave a baja presión, ciclo de 24 horas: 8 hrs de presión baja, 8 hrs de calor residual, 8 hrs de enfriamiento |
| Extracción | Molino de rodillos |
| Fermentación | Tanques de acero inoxidable, fermentación abierta, levadura propia, 3–5 días |
| Destilación | Doble destilación en alambiques de acero inoxidable con serpentines de cobre |
| ABV | 54% |